元宵节马上就要到了。
你家里是吃汤圆？还是吃元宵？
己亥年都来了，不打算来点特别的吗？
今天我们要上的这个方子，来自浙江旅游职业学院丁琳茜老师。
说实话，当时一看到，我就粉上了TA
因为，萌萌哒猪猪汤圆，看起来很可爱！吃起来很好吃！做起来还一点都不难！
是不是特别适合家中的“少女心”？
话不多说，来跟着下面的菜谱做一次，包教包会~
原料：糯米粉（10个汤圆的用量是g）
粘米粉（10个汤圆的用量是g）
胡萝卜一根（榨汁备用）
竹炭粉少许
雪菜、笋丁、肉末、肥猪油（制作馅料）
首先，我们要准备馅料
我们这次要做咸口的汤圆，所有事先炒制了雪菜笋丁肉末馅。
丁老师提示：1、馅料要事先炒制，等冷却凝结后再进入包汤圆的程序；
2、馅料最好用猪油炒，因为用猪油炒冷掉了猪油会冻住，一是方便包二是成品会有汤汁；
3、馅心要稍微比平时吃的偏咸一点，这样子包进去吃起来会刚好
相信我，鲜香流油的好馅料是这道菜成功的一半。
第二步，和面（粉）
取糯米粉和粘米粉各克（大约是10只汤圆的用量），按照1:1的比例混合。
加入滚烫的开水，拌成颗粒状，
再把面粉铺开待凉，在用冷水和成团就可以。
第三步，造型
我们这次做的汤圆所有的颜色都来自可安心食用的食材。
胡萝卜榨成的汁，先做猪的鼻子跟耳朵部分的面团（这部分颜色要深一点）
剩下的汁掺点水调成肉粉丝，做猪猪身子部分。
上面草莓的头饰调制面团的配方也是一样的，眼睛黑色部分用竹炭粉调制
第四步，蒸煮
恩，你一定和我一样，以为做好的“小猪猪”直接下水煮就可以了
专业的师傅会告诉你，为了造型稳定，最简单的方法，是先将它蒸熟，蒸的时间在8分钟左右。
最后，然后再下水煮，看汤圆浮起来就成了。
最后，zhu你元宵快乐ya！