吃汤团是上海人过元宵节的重头戏,刚刚重新开业亮相的宁波汤团店最近进入了营业高峰期,堂食和外卖都非常火爆。由于这里的汤团都是手工包制而成,工作人员这两天全员上岗,凌晨4点就开始制作,尽最大努力满足市民游客的需求。
中午十一点刚过,店内便已座无虚席。不少游客节后错峰,趁着工作日来逛逛豫园、吃吃汤团,希望新的一年团团圆圆、和和美美。黑洋酥汤团、蟹粉肉汤团作为招牌口味,一甜一咸,自然最受市民钟爱。
“来吃吃汤圆,晚上再看看灯会,过一个开开心心的元宵节。这里的手工汤圆非常好吃,吃了汤团团团圆圆,讨个口彩。”市民张阿姨告诉记者。
除了传统口味的汤圆外,今年创新的抹茶玫瑰豆沙口味也很畅销,翠绿的外观格外吸引眼球,玫瑰花的清新口感更是让人赞不绝口。
“这个新品口味相当好,它里面有玫瑰的香味,豆沙也很纯正。而且它与众不同,绿色的像翡翠一样,非常好看,元宵节要到了,我们就是特地赶来吃一碗汤圆。”游客王先生说。
堂食之后,不少市民游客还会在外卖档口捎带上一盒带回家。大家表示,手工汤团的口感好,吃起来跟速冻汤团完全不一样,家里的老人更是点名要手工汤团,所以不管排多长的队也要来买,这就和看灯一样,是来到豫园必不可少的一件事。
店方介绍,目前已经到了汤团销售旺季,店里的手工师傅们都是加班加点,一天要卖掉7万多只。越是临近元宵节,销量越是递增,预计元宵节当天的销量在10万余只左右。“这两天进入销售旺季,我们工作人员4点钟就起来做汤圆了,一直要做到晚上8点,确保供应。”宁波汤团店经理徐正留介绍。
今年宁波汤团店还推出了龙年春节限定版“其乐龙龙”糯米福团。这款为龙年量身定制的龙形糯米福团,光是刻画龙鳞和龙角就要耗费一位点心师大半个小时的时间,雪白的团龙造型配上红枸杞眼睛,里面包裹着清甜可口的枣泥馅心,寓意着新年阖家团圆、甜蜜美满。不过这两天生意太火爆,“其乐龙龙”糯米福团只能少量供应,要吃的市民可要提前预订了。
记者/?邵林峰瞿煌俊
编辑/宗哲麟
图片/?邵林峰瞿煌俊
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